Парк создавался в ландшафтном, английском стиле, а выше, к горам, переходил в лесопарк.

В сентябре 1830 года Карлу Кебаху по распоряжению М.С.Воронцова была составлена специальная инструкция по озеленению Массандры. В ней говорилось очистить парк от всех негодных деревьев и высадить новые разные растения, посадить рощу фиговых и гранатовых деревьев, в назначенных местах посадить каштан сладкий, маслины, лимоны, апельсины. Вокруг деревьев предполагалось посадить виноград разных сортов. Во всем парке посеять «разные искусственные травы» и «сколь можно развести плющ». Обращает на себя внимание один из пунктов инструкции: «сделать лес из белой акации и лавров», для чего предписывалось в Гурзуфе «все семена белой акации собрать и посеять в Массандре». В этом, бесспорно, проявлялись вкусы Воронцовых, у которых и около Одесского дворца, и вокруг загородного Симферопольского дома было много акации. И сейчас еще на территории верхнего Массандровского лесопарка можно встретить и сладкий каштан, и белую акацию, выросшие здесь, очевидно, уже «самосадом» от семян кебаховских посадок.

В инструкции для Кебаха предусматривалось и создание в имении фруктовых садов, рекомендовалось выбрать удобные места для разведения фруктовых деревьев, а также крыжовника и смородины. Сады насаждались как в Верхней, так и в Нижней Массандре. Вскоре нижний сад был признан лучшим на ЮБК по богатству фруктовых деревьев и тропических растений. В нем к середине 30-х годов был создан «значительный питомник экзотических растений, насажанных так, что, гуляя в нем, вы считаете себя как бы под тропиками» – такое необычное впечатление он оказывал на путников.

Особенно славились в Нижней Массандре обширные с цветочным покровом поляны, огражденные насажанными рощами магнолий, съедобных каштанов, кедров, каменных дубов, лавров, мирта. Были спланированы длинные аллеи и групповые посадки темных и тенистых кипарисов всех сортов. Все это дополнялось обширными цветниками и журчащими фонтанами.

Но самой примечательной в Нижнем парке стала аллея, состоящая из 900 кустов роз самых различных сортов, заложенная еще Карлом Кебахом.

Особенно красива она была в мае, когда розы были в полном цвету. В тревожное время рубежа 19-20 века появилось такое стихотворение:

«Спешите, други, от жизни гроз
Делить досуги в аллее роз!
Там все в молчанье ласкает взгляд,
Там роз дыханья вас опьянят.
Чему-то внемлет там кипарис,
Там розы дремлют, склоняясь вниз,
Какой-то чары те сны полны,
Судеб удары там не слышны».

Уже в 80-х годах в имение пускали только по специальным билетам. Билеты можно было приобрести у управляющего. Особо важным посетителям выдавались именные билеты «на вход или въезд верхом в Массандровский Нижний парк». Причем оговаривалось, что билет «как именной другому лицу передавать не предоставляется. По истечении года или в случае выезда из Ялты, билет сей, просят возвратить».

Большие посадки в 30-е годы проводились не только на территории формирующихся парков, преобразовывались и отдельные участки леса. В нижней его части, у подножия гор, прокладывались пешеходные дорожки, ведущие к гротам и живописным скалам, устраивались площадки обозрения и скамьи для отдыха, делались многочисленные насаждения разнообразных растений, и лес превращался в лесопарк, с хорошо распланированными аллеями, дорожками, с пробитыми в скалах тропинками. Все это делалось для того, чтобы показать наиболее выгодные места горного ландшафта.

Один из авторов очерков о Крыме, С.Филиппов, писал: «Князь Воронцов был художник безусловный! И южный берег (да и один ли он?) ему обязан за «отделку природы».

В Нижней и Средней Массандре, положение земли, спускающейся к морю, было «удобно для всех родов произрастаний» – здесь находились сенокосы, выгоны, питомники, цветоводческое хозяйство и большие фруктовые сады, в которых выращивали в основном яблоки, груши, инжир, сладкие каштаны, волошские орехи, фундук.

В Нижней Массандре небольшой доход приносили каменоломня и земли близ Ялты, сдаваемые под застройку. Поскольку Массандра развивалась как экономическое хозяйство, в нижней ее части были построены контора имения и дом управляющего.

Великолепный парк, заложенный еще при М.С.Воронцове в Нижней Массандре, большой сенокосный луг недалеко от дворца, достопримечательности самой местности, щедро разбросанные здесь природой, были любимым местом отдыха Романовых: сюда они приезжали на пикники, чаепития, а великие княжны и цесаревич, сопровождаемые галантными офицерами императорской яхты «Штандарт», - на веселые шумные игры.